1. CHEFTABLE
Chef-Table am 17. Juni 2023 von 10.00 - 15.00 Uhr
Die Idee des Chef-Table, wurde von Helge Wittig und ChefHeads-Präsident Guido Fritz am 23. Februar 2023 aus der Taufe gehoben. Die Grundidee ist, dass sich die großen Chef’s, vorwiegend aus Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung und des Care-Marktes einige Male im Jahr abwechselnd in den Betrieben treffen um sich kennen zu lernen, dabei Erfahrungen auszutauschen, Freundschaften zu pflegen, gegenseitig zu helfen, Neuigkeiten zu erfahren, zu vermitteln und ihr Wissen auszutauschen.
Laufend neue Qualitätsprodukte mit den Produzenten und Lieferanten zu finden und auf den höchsten Standard abzustimmen. Der jeweilige gastgebende Chef ist für das kulinarische Wohl verantwortlich.
Wir wollen uns ca. vier Mal im Jahr, jeweils in einem anderen Betrieb des Gastgeber-Chef’s, der die Einladung mit Guido Fritz organisiert an einem Samstag von 10.00 – 15.00 Uhr treffen. Es wird nicht nur gefrühstückt und Kaffee getrunken, sondern auch neue Trends und Kommunikation gepflegt. Als Gäste werden abwechselnd nicht nur namhafte Persönlichkeiten, sondern auch Gastchefs, Journalisten, Lebensmittelproduzenten und Lieferanten eingeladen.
Die Teilnahme ist kostenfrei und erfolgt auf Einladung der ChefHeads - Club der Küchenchefs und des Gastgebers Helge Wittig.
Der 1. Chef-Table startet am 17. Juni 2023 um 10.00 Uhr bei Betriebsleiter Helge Wittig in Siegen.
Anfahrt Plan bei Google maps: https://goo.gl/maps/MS3WSbeqkEURaywA8
Ablauf – Zeitplan:
- 10.00 Uhr – Treffen und Begrüßung
- 10.15 Uhr – Gemeinsames kleines Frühstück
- 10.45 Uhr – Vorstellungsrunde, Gedankenaustausch und Erwartungen
- 12.00 Uhr – Rundgang im Objekt mit Führung durch Betriebsleiter Helge Wittig und Küchenchef Vitali Martaller
- 12.45 Uhr – Vorstellung der Manufaktur MChef – Thema: High Convenience Food
- 13.00 Uhr – Mittagessen der MChef-Gerichte
- 13.30 Uhr – Vorstellung der Firma BLF -Thema: automatisierte Prozesse und Stationsbedarf
- 14.15 Uhr – Vorstellung der Firma Sawayo – Thema: Arbeitszeiterfassung
- 15.00 Uhr – Verabschiedung und Ende
Wir freuen uns sehr auf Deine Teilnahme mit oder ohne Begleitperson und auf ein Wiedersehen in Siegen.
Rückmeldungen bis 10.05.2023