Sterne über Berlin

Zum SternSchnuppern zugunsten der Stiftung KinderHerz versammelten die ChefHeads zwölf Sterneköche im Grand Hotel Esplanade Berlin.

Zwölf Sterneköche, ein Zuckerbäcker, eine Knusperfee und eine echte Königin hatten die ChefHeads, der Club der Küchenchefs, beim SternSchnuppern in Berlin am 23. Januar versammelt. Rund 200 Gäste konnte ChefHeads-Präsident Guido Fritz bei der Premiere im Grand Hotel Esplanade Berlin begrüßen. Für das Walking Dinner waren die großen Veranstaltungssäle des Hotels sowie der Wintergarten festlich geschmückt.
An den Livecooking-Stationen wurde genüsslich gebrutzelt, gefachsimpelt – und natürchlich verkostet. Der Erlös des SternSchnupperns geht an die Stiftung KinderHerz, die dieses Mal Forschungsprojekte am Kinderherzzentrum der Charité von Prof. Felix Berger unterstützen will.
SternSchnuppern ist eine Reihe von Gourmet-Veranstaltungen, die die Schwellenangst vor der Sterneküche abbauen möchte. Die Besucher können sich jeweils frei zwischen den Livecooking-Stationen bewegen, den Kochstars bei der Arbeit zusehen, mit ihnen ins Gespräch kommen und natürlich deren Gerichte probieren. Im Grand Hotel Esplanade Berlin präsentierten sich so neben Kochlegende und ChefHeads-Ehrenpräsident Dieter Müller die Berliner Sterneköche Christian Lohse (Fischers Fritz**), Hans-Peter Wodarz (Palazzo), Matthias Diether (first floor*), Thomas Kammeier (Hugos Restaurant*) und der „Koch des Jahres“ Sebastian Frank (Horvàth*). Als Gastköche waren zudem aus Köln Hans Horberth (La Vision**), Christopher Wilbrand aus dem Hotel-Restaurant „Zur Post“* in Odenthal, Herbert Brockel aus Erftstadt (Husarenquartier*) sowie Joachim Kaiser (Wirtshaus Meyers Keller* in Nördlingen) und Heinz O.Wehmann (Landhaus Scherrer*, Hamburg) in Berlin mit dabei. Für die begleitenden Weine sorgten mit der Villa Hochdörffer und dem Weingut Peth-Wetz zwei deutsche Topadressen. Begehrtes Fotoobjekt: Mit Anna Hochdörffer schenkte die pfälzische Weinkönigin höchstpersönlich beste Gewächse aus der Pfalz an die Gäste aus. Der Düsseldorfer Zuckerbäcker Georg Maushagen sorgte mit einem Herz aus Zucker mit Hibiskusblütenschaum für den süßen Abschluss des Abends. Und Martina Kömpel, die „Knusperfee“ aus Paris, lud mit kleinen Keksen in Tierform zum Naschen am Schokoladenbrunnen ein.
Zusätzliche Spenden erbrachte die Versteigerung von attraktiven Andenken, so eines großen Zuckerherzens von Zuckerbäcker Georg Maushagen und ein Gemälde aus der Hand von Udo Lindenberg. Speziell für die Veranstaltung hatte auch die Bergisch Gladbacher Künstlerin Ellis Paustenbach zum Pinsel gegriffen und ihre Werke für den guten Zweck zur Verfügung gestellt.
„Eine ganz und gar gelungene Veranstaltung“, resümierte ChefHeads-Präsident Guido Fritz: „Unsere Gäste waren vom Essen begeistert, niemand musste lange anstehen und das Showprogramm, das Hans-Peter Wodarz organisiert hatte, hat alle sprichwörtlich von den Stühlen gerissen!“ Ob – und wenn ja – wo das SternSchnuppern im nächsten Jahr in Berlin wiederholt wird, steht noch nicht
fest. Fixiert hingegen ist der Termin für das kommende SternSchnuppern unter freiem Himmel: Am 3. Juni soll der große Erfolg des
Vorjahres in Altenberg bei Köln wiederholt werden. Dort hatten mehrere Tausend Besucher das SternSchnuppern 2011 besucht.